oebem

Με τα νέα μέτρα λειτουργίας της εστίασης από τις 13 Σεπτεμβρίου 2021 , στους εσωτερικούς χώρους της εστίασης επιτρέπεται η παρουσία μόνο εμβολιασμένων, τη στιγμή που ένας στους δύο Έλληνες είναι ανεμβολίαστος. Αποτελεί αυτή η προϋπόθεση μοχλό πίεσης για τον εμβολιασμό;

Η δυναμικότητα των επιχειρήσεων της εστίασης μειώνεται τη στιγμή που τίθεται αυτός ο περιορισμός. Τα έξοδα των επιχειρήσεων δεν θα μπορούν να καλυφθούν, το προσωπικό θα μειωθεί και οι πιθανότητες λουκέτων αυξάνονται. Οι μεικτές παρέες δεν μπορούν να βρίσκονται σε Covid Free επιχειρήσεις και το εν δυνάμει πελατολόγιο περιορίζεται σε μεγάλο βαθμό. Η επιλογή θα είναι εν μέσω χειμερινής περιόδου η συγκέντρωση σε σπίτια; Δεν είναι λύση στην προσπάθεια εξάλειψης της πανδημίας του Covid-19.

Ο κλάδος της εστίασης έχει εργαστεί ουσιαστικά 1,5 μήνα, ενώ έχουν προηγηθεί 15 «νεκροί» μήνες στη διάρκεια των οποίων οι οικονομικές απώλειες και υποχρεώσεις που δημιουργήθηκαν, βρίσκονται σε εκκρεμότητα. Τίθεται ζήτημα επιβίωσης των επιχειρήσεων αυτών, των εργοδοτών και των εργαζομένων. Με τις τελευταίες ανακοινώσεις η εστίαση μπαίνει σε ένα άτυπο lockdown, όπου θα προκύψουν νέες ζημίες.

Η Δημόσια Υγεία είναι και πρέπει να είναι η προτεραιότητα όλων, όμως υπάρχουν λύσεις όπως τα μηχανήματα καθαρισμού αέρα στους εσωτερικούς χώρους που σύμφωνα με τις προδιαγραφές τους καταστρέφουν όλους τους ιούς στο μέγιστο ποσοστό. Δεν αποτελεί λύση η εργαλειοποίηση της εστίασης με απώτερο σκοπό τον εμβολιασμό.

Η εστίαση εν όψει των νέων περιορισμών και της χειμερινής περιόδου που ακολουθεί, όπου η λειτουργία των επιχειρήσεων είναι ως επί το πλείστον στους εσωτερικούς χώρους, ζητά από την Κυβέρνηση τη στήριξη του κλάδου με μέτρα όπως η μείωση ενοικίων, η δυνατότητα αναστολών συμβάσεων εργασίας, νέα προγράμματα επιστρεπτέας προκαταβολής. Διαφορετικά οι απολύσεις και τα λουκέτα θα αποτελέσουν επακόλουθο των νέων μέτρων, μπροστά σε έναν αβέβαιο και δύσκολο χειμώνα.  

Εδώ και 16 μήνες οι κλειστοί χώροι της εστίασης, οι οποίοι αποτελούν περίπου το 20% του συνόλου, βρίσκονται εκτός λειτουργίας. Τη στιγμή που αναμένουν το «πράσινο φως» η Κυβέρνηση ανακοινώνει ένα νέο μοντέλο λειτουργίας και απαιτεί από τους ιδιοκτήτες της εστίασης να επιλέξουν την κατηγορία αμιγούς ή μεικτής επιχείρησης, με κριτήριο εμβολιασμένους ή νοσήσαντες το τελευταίο εξάμηνο και μη-εμβολιασμένους με τεστ.

Το ποσοστό των εμβολιασμένων σήμερα αγγίζει μόλις το 36% , ενώ στις ηλικιακές ομάδες 22-45 που αποτελούν και το μεγαλύτερο ποσοστό των πελατών της εστίασης , μόλις το 30% έχει εμβολιαστεί. Γίνεται αντιληπτό πως ο ρυθμός των εμβολιασμών δεν είναι ο επιθυμητός. Όμως, είναι ανήθικο η εστίαση να αποτελεί μέσο εκβιασμού για την παρακίνηση του κόσμου να προβεί σε εμβολιασμό.

Εκπρόσωποι της εστίασης δηλώνουν πως είναι κατά του διαχωρισμού και είναι αδύνατο να γίνουν οι «αστυνόμοι – ελεγκτές» στην ίδια τους την επιχείρηση. Ανέφικτο είναι επίσης, να αναγκάσουν το προσωπικό τους να εμβολιαστεί, ενώ σε περίπτωση που δεν το επιθυμούν θα πρέπει προβούν σε απολύσεις. Δημιουργείται επίσης η ανάγκη πρόσληψης νέου προσωπικού που θα αναλάβει τον έλεγχο των εισερχομένων κατά την είσοδό τους. Πρέπει να σημειωθεί πως κανείς δεν είναι υποχρεωμένος να δείξει έγγραφα που σχετίζονται με το ιατρικό απόρρητο.

Με την επιλογή αμιγούς ή μεικτής κατηγορίας δημιουργείται αυτομάτως η υποχρέωση εμβολιασμού ή διενέργειας rapid test, το οποίο έχει κόστος. Και φυσικά πόσες φορές θα προβεί ένας πολίτης στην πραγματοποίησή του, εντός μίας εβδομάδας για παράδειγμα  αν κάποιος θέλει να βγει 4 φορές θα πληρώσει 4 τεστ; Οι ιδιοκτήτες θα έρθουν σε αντιπαράθεση και διαπληκτισμό με τους πελάτες τους. Ενώ ταυτόχρονα, σε περίπτωση που επιλέξει μια επιχείρηση εστίασης την μεικτή κατηγορία έχει το δικαίωμα εξυπηρέτησης πελατών έως 50% πληρότητα. Ενώ, πρέπει να σημειωθεί πως όσον αφορά τα Κέντρα Διασκέδασης που θα επιλέξουν την κατηγορία «μεικτά» το ποσοστό πληρότητας είναι μόνο 25%. Αρκούν αυτά τα ποσοστά για την κάλυψη των εξόδων και την επιβίωση μιας επιχείρησης; Δεν μπορεί άλλωστε, κανείς να εγγυηθεί πως κάθε μέρα θα υπάρχει πληρότητα.

Με αυτές τις ανακοινώσεις είναι σαφές πως η ευθύνη του εμβολιασμού μετατίθεται στους επιχειρηματίες, τη στιγμή που το ποσοστό των δυνητικών πελατών είναι ήδη πολύ χαμηλό. Ο κλάδος της εστίασης αναμένει την επιδότηση του 7% και χρειάζεται επιπλέον στήριξη, τη στιγμή που και ο τουρισμός κινείται σε πολύ χαμηλά ποσοστά. Με αυτή την τακτική και υπό αυτές τις συνθήκες είναι αναμενόμενες οι απολύσεις και τα λουκέτα, μπροστά σε έναν ακόμα δύσκολο και αβέβαιο χειμώνα που θα ακολουθήσει.

«Οι τελευταίες ανακοινώσεις, δυστυχώς, δείχνουν αστοχία των αρμοδίων και πλήρη έλλειψη ειδικών συμβούλων για το πώς λειτουργεί ο κλάδος της Εστίασης» τονίζει ο Πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Καφετεριών – Μπαρ Αναψυκτηρίων Εστίασης Ν.Μαγνησίας Στέφανο Στεφάνου.

Τη στιγμή που οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις προσπαθούν να επανέλθουν σε μια κανονικότητα και να είναι βιώσιμες, έρχονται αντιμέτωπες με τις αυξήσεις στις διεθνείς τιμές των πρώτων υλών. Η ελληνική αγορά έχει διανύσει ένα και πλέον χρόνο πανδημίας, με άγνωστη ημερομηνία λήξης, και ταυτόχρονα με οικονομικά προβλήματα συσσωρευμένα.

Την ίδια στιγμή υπάρχει καθημερινή ανατίμηση πρώτων υλών και αύξηση τιμών σε βασικά προϊόντα (π.χ. τρόφιμα, καύσιμα). Από το πλήγμα των αυξήσεων δεν λείπουν και οι πρώτες ύλες που καλύπτουν όλο το φάσμα από την μεταποίηση μέχρι και τον κλάδο των υπηρεσιών, την αλυσίδα παραγωγής, τα υλικά συσκευασίας κτλ. Όλη η ελληνική αγορά, εισαγωγείς, έμποροι, παραγωγοί, μεταφορείς βρίσκονται εγκλωβισμένοι στα νέα αυτά δεδομένα.  Δυστυχώς προμηνύεται συνέχεια των ανατιμήσεων για όλο το έτος.

Πώς και για πόσο θα μπορούν οι αυξήσεις αυτές να απορροφούνται από τις επιχειρήσεις; Η αύξηση κόστους των πρώτων υλών φέρει ανατιμήσεις καταναλωτικών προϊόντων, με συνέπειες που μεταφέρονται στους δείκτες κατανάλωσης. Πρέπει άμεσα να μπει stop στις αυξητικές τάσεις. Ο εισαγόμενος πληθωρισμός μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάκαμψη της ελληνικής οικονομίας.

Ένα ακόμα πλήγμα για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις είναι η αύξηση των τιμολογίων ηλεκτρικής ενέργειας. Τη στιγμή που υπάρχουν ήδη απλήρωτοι λογαριασμοί, η Ρυθμιστική Αρχή Ενέργειας (ΡΑΕ) ανακοινώνει επισήμως νέες χρεώσεις, για όσους ανήκουν στην κατηγορία των ρυθμιζόμενων τιμολογίων από την 1η Αυγούστου. Αυτές οι αυξήσεις, επίσης θα φέρουν συνέπειες στις τελικές τιμές των υπηρεσιών και των προϊόντων. Δεν υπάρχουν αντοχές ούτε στις επιχειρήσεις ούτε στις οικογένειες πλέον.

Παράλληλα ο τουρισμός, που αποτελεί βασικό πυλώνα της οικονομίας και συνδέεται με όλους τους υπόλοιπους επαγγελματικούς κλάδους, δεν φαίνεται να έχει την εξέλιξη που προσδοκούσε ο επιχειρηματικός κόσμος. Οι κρατήσεις είναι λιγοστές τη στιγμή που φτάνουμε στο peak της σεζόν και καθημερινά γίνονται ακυρώσεις τουριστικών πακέτων. Οι αφίξεις του εξωτερικού, που φέρουν τα μεγάλα έσοδα, απουσιάζουν. Οι χαμηλοί δείκτες στον τουριστικό κλάδο, προμηνύουν έναν δύσκολο χειμώνα.

Η ΟΕΒΕΜ απέστειλε υπόμνημα προς τα αρμόδια Υπουργεία Οικονομικών, Ανάπτυξης & Επενδύσεων, Περιβάλλοντος & Ενέργειας και ζητά την απαλλαγή ενοικίου ή τουλάχιστον τη μείωση ενοικίου μέχρι τέλος του έτους. Προτείνεται επίσης, αποκλιμάκωση της φορολογίας, περαιτέρω μείωση του ΦΠΑ σε περισσότερα βασικά αγαθά προκειμένου να υπάρξει μια συγκράτηση των τιμών, που θα έχει ως αποτέλεσμα την τόνωση της ζήτησης και την ενδυνάμωση των δημόσιων εσόδων.

Είναι αντιληπτό πως οι συνθήκες δεν ευνοούν σε καμία περίπτωση την ανάκαμψη και την επιστροφή στην κανονικότητα. Απαιτούνται ουσιαστικά μέτρα στήριξης άμεσα. Η Κυβέρνηση  πρέπει εγκαίρως να επέμβει δραστικά στο πλαίσιο των ανατιμήσεων και των αυξήσεων που απειλούν την επιβίωση της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας.

Η Ομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών και Εμπόρων Ν.Μαγνησίας στηρίζει τις προτάσεις του Επιμελητηρίου Λάρισας, τις οποίες προσυπογράφει το  Εθνικό Επιμελητηριακό Δίκτυο Ελληνίδων Γυναικών Επιχειρηματιών (ΕΕΔΕΓΕ),   αναφορικά με την «Ενίσχυση της Μητέρας Επιχειρηματία κατά τις χρονικές περιόδους κύησης-λοχείας και ανατροφής τέκνων». Η ΟΕΒΕΜ  απέστειλε επιστολή προς τον Γεν. Γραμματέα Οικονομικής Πολιτικής κ.Χρήστο Τριαντόπουλο, ο οποίος ήδη αντιμετωπίζει θετικά το ζήτημα.

Η Επιχειρηματικότητα χρειάζεται στήριξη γενικότερα, αλλά η Γυναικεία Επιχειρηματικότητα είναι ένα ευαίσθητο πεδίο και πρέπει να ληφθούν κάποια μέτρα ειδικής στήριξης. Δυστυχώς, για την Γυναίκα Αυτοαπασχολούμενη – Επιχειρηματία κατά την  περίοδο κύησης-λοχείας δεν έχει προβλεφθεί αντίστοιχη στήριξη με εκείνη που έχουν οι γυναίκες στον Δημόσιο τομέα και οι εργαζόμενες του ιδιωτικού.

Στο πλαίσιο ουσιαστικής μέριμνας των γυναικών επιχειρηματιών, το Επιμελητήριο Λάρισας σε συνεργασία με τον Γεν. Γραμματέα Οικονομικής Πολιτικής απέστειλε υπόμνημα προτάσεων με γνώμονα την ίση μεταχείριση των πολιτών  και ζητώντας τα εξής:

• Καταβολή στην επιχειρηματία-αυτοαπασχολούμενη μητέρα μηνιαίου βοηθήματος (κλιμακούμενου σύμφωνα με το τζίρο της επιχείρησης) για δεκατρείς μήνες.
• Πρόβλεψη επιδοτούμενων προγραμμάτων για την πρόσληψη πρόσθετου εργαζόμενου προς εξυπηρέτηση της επιχείρησης.
• Μείωση σε εύλογο ποσοστό των ασφαλιστικών εισφορών της επιχειρηματία–αυτοαπασχολούμενης μητέρας.
• Πρόβλεψη πρόσθετου επιδόματος κάλυψης κόστους βρεφονηπιακού σταθμού για κάθε τέκνο.